Vești proaste pentru români înainte de sărbători! Cozonaci mai scumpi de Crăciun

Românii se confruntă cu vești proaste înainte de sărbătorile de iarnă, pe fondul creșterii semnificative a prețului untului în întreaga Europă. Brutarii și cofetarii resimt deja povara unor costuri ridicate pentru ingrediente esențiale, precum ciocolata și zahărul, iar scumpirea untului adaugă o nouă presiune, potrivit Reuters.

Prețul untului a atins niveluri record în ultimele luni, ajungând la 8.706 dolari pe tonă pe piețele internaționale la sfârșitul lunii septembrie, în creștere cu 83% față de aceeași perioadă a anului trecut, conform datelor Comisiei Europene. Analiștii explică această majorare printr-o cerere puternică de unt, stocuri reduse și tendința procesatorilor de lactate de a direcționa laptele către produse mai profitabile, precum brânza.

Micii producători sunt cei mai afectați de această situație, iar scumpirea produselor de panificație și cofetărie pare inevitabilă chiar înainte de Crăciun. „O creștere a prețurilor este inevitabilă”, a declarat Paul Boivin, directorul Federației Franceze a Brutarilor și Cofetarilor (FEB), citat de news.ro.

Producţia de lapte a scăzut anul trecut în majoritatea regiunilor lumii, inclusiv în Europa, Statele Unite şi Noua Zeelandă – cel mai mare exportator de lapte şi unt din lume – din cauza preţurilor scăzute şi a costurilor ridicate pentru furaje. Chiar dacă producţia globală de lapte şi-a revenit uşor în 2024, aceasta a rămas insuficientă în comparaţie cu cererea în creştere.

Producţia de lapte din UE a crescut cu 0,7% între ianuarie 2023 şi iulie 2024, conform celor mai recente date ale UE. În aceeaşi perioadă, producţia de unt a scăzut cu 1,6%, în timp ce stocurile se aflau la niveluri scăzute istorice, iar producţia de brânză a crescut cu 3,2%.

Preţurile untului din Europa au fost, de asemenea, susţinute parţial de temerile legate de o scădere suplimentară a aprovizionării cu lapte din cauza răspândirii bolilor la vacile din Europa de Vest, inclusiv a febrei catarale ovine şi a bolii hemoragice epizootice (EHD), au spus analiştii.